Felices Fiestas

De parte de todo el equipo de trabajo de La Rosticeria a tu casa quiero Desearles unas muy Felices Fiestas!

y para no tomar mucho de su tiempo les dejo este articulo que escribio mi mama en Inspirulina : )

http://inspirulina.com/cocinando-en-navidad.html

Preparacion de las Hallacas.

LLego diciembre, nada como estar en casa con la familia en las festividades y compartir, pero para mucho parte de la magia es hacer las hallacas en familia, para aquellos que nunca las han hecho o quienes quieren tratar una nueva receta, Aqui les presento estos videos de como hacer hallacas realizado por mi maravillosa tia.

Pueden encontrar los videos en Youtube a traves del canal de Doralmom1102, o pueden verlos por aqui mismo.

Y aqui los tienen, espero que estos videos sean de mucha ayuda a todos, y que disfruten sus hallacas en familia!

Felices Festividades.

PS: Me dicen que tal les quedaron : )

Menu de San Silvestre

Aqui les presento nuestro menu para el mes de diciembre, espero que todo este a su gusto!

Historia de las Peras Bella Helena.

Ya les había escrito antes sobre este postre sabroso y de fácil preparación,  las Peras Bella Helena, pero antes no habia encontrado la historia sobre su nombre, hasta hace poco cuando realmente me puse a buscar y saben que? he dado con su historia : )

¿ Quien no sa ha animado a brincar con el cancan en una hora loca de las que tradicionalmente vivimos en nuestras fiestas criollas?. Este baile de origen francés se hizo inmortal gracias al señor Offenbach, quien lo incluyo en su ópera Orfeo en los infiernos (1958). El señor Offenbach era el hit de la época, a èl se le ocurrió desarrollar las operas bouffes, o bufas por sus características de sátira, parodia y farsa. Su éxito fue tal que una de sus obras mas populares, La Bella Helena, (1864),  trascendió del teatro de opereta a la culinaria poniendo de moda diversas recetas como el solomillo o el pollo Bella Helena, pero el màs famoso fue el postre conocido como  Las Peras Bella Helena , el cual ha tenido permanencia en la culinaria moderna por su frescura, sencillez y elegancia, pudiendo complementarse con un late harvest para que afloren todos los aromas y sabores.

  

Esta opereta narra en tres actos la Guerra de Troya, enfatizando la huida de Helena con Paris.La protagonista Hortense Schneider inspiro asi a los cocineros de los mejores hoteles quienes en su honor crearon tan ricos platos.

Aqui les coloco el link al articulo en el que digo como se preparan:  http://faserviciosculinarios.blogspot.com/2010/02/postre-para-el-fin-de-semana-peras.html

Por ultimo les invito a acercarse a Vinarte XXI en el Paseo Las Mercedes desde este jueves 27 de octubre hasta al sabado 29 de octubre para que disfruten no solo de este delicioso postre sino de nuestro menu especial de carnes cocinado por mi para este evento especial , Cerdo a la Menta, Cordero con salsa de Mostaza y soya, Estofado de Lomito y Chorizo al vino. 

Los espero.